社内研修の続きです！
平尾の隠れ家レストラン、オステリア・リンダさん！
先輩曰く、「何回行っても必ず道に迷う」
そのくらい隠れ家です。
（もちろん今回も迷いました。）
店内に入りますと意外にもシンプル。敷居の高さは感じず、リラックスできる空間。
乾杯はスパークリングワイン。何年ぶりだろう。
研修会の話などしながら、コース料理を待ちます。
最初は前菜とフォカッチャ
キノコ、ほうれん草その他食材の味全てが感じられるのに、調和もされている．．
（貧乏舌の私の精一杯の表現です）
次は前菜の盛り合わせ
個人的に一番感動したのがこれです。
写真中央にあります
ジャガイモをスライスしてパスタ仕立て．．．発想がすごすぎ．．
写真１時の位置の
鳥の砂肝？をペーストにしております・・食べたことない味です！甘い！
写真７時の位置の魚の上に乗っているものを見て欲しいんですが、、、
カブと、薬味．．．ではないんです！
薬味に見えるのはなんと秋茄子。
甘くてさっぱりしているナスビが、絶妙な薬味となって料理を引き立てております！
もうどの料理も工夫がすごくて、しかも全て優しいお味。
そしてパスタ
魚の風味が漂うパスタ。
お野菜にもしっかり味がしみ込んでいて、調和されております。
あっさり目なのでパスタを食べてもまだまだ食欲が。
続いてお魚料理。
ホクホクの食感に、バルサミコ酢の上品な酸味が口の中に広がります。
さあ、メイン料理です。
ここまで結構食べてきたのに、目の前にするとよだれが出そうに．．
赤肉だけでこんにうまいのか！脂分はほとんどなくサッパリと、それでいてお肉のうま味が凝縮されています。全ての薬味でいただきました。
デザート
すみません、実はここまでかなりお酒を頂いていましたので、結構酔いがまわっていたのですが．．．
このデザートで目が覚めました！
説明下手くそですが、今、生地から作ったんじゃないかと思うような柔らかさ。かつしっとり。
名前を聞いておけば良かった。
以上、フルコースでした！
全てが新しい味。なのに安心できる美味しさ。
オステリア・リンダさん、お店の雰囲気からも、料理一品一品からも、
食事を楽しんでもらいたい
というような工夫・こだわりを感じられました。
そういった意味ではなにか勉強させていただいた気がします。
楽しい、美味しい素敵時間を過ごさせていただきました！
もちろんまたお邪魔したいお店、オススメしたいお店です。
行かれる際は、しっかり地図をお持ちください！